Lahmacun

Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1 kg un
• 1 paket kuru maya (10 g)
• 650 ml ılık su
• Tuz

Harcı için;

• 1 kg kıyma
• 1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
• 2 adet kuru soğan (ince kıyılmış)
• 4 yemek kaşığı biber salçası
• 6 adet domates (rendelenmiş)
• 3,5 yemek kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz

Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

Harç malzemelerini bir kapta karıştırıp hazırlayalım. Hamuru yoğuralım ve 1 saat dinlendirelim. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıp orta incelikte açalım. Harcımızı yemek kaşığının arkasıyla sürelim. Orta ateşteki teflon tavada ilk 3 dk kapağı kapalı, sonra kapağı açık olarak altı pişene kadar pişirelim.

Not: Hamur ne yumuşak ne sert olmalı açılırken tezgaha ele yapışmamalı ve harç sürülebilir kıvamda olmalı.