Lahmacun

Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo un
• Tuz
• Alabildiği kadar su
• 1 paket maya

İçi için;

• 500 gr kıyma
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• 2 adet biber
• 2 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet sarımsak
• İsteğe göre acı biber

İçine salatası için;

• 4 adet marul
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• 1 adet limon

Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

Önce hamurunu hazırlıyorum ,kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğrulur ,üzerine temiz bez konulup 1 saat mayalandırılır. İçi için soğan yemeklik kesilir tavada kavrulur ateşten alınır üzerine kıyma eklenir. Biber ve domates ince ince doğranır eklenir isteğe göre baharatları konulur. Hamur mayalanınca 8 eşit parçaya bölünür her biri oklava ile açılır çok ince olmayacak. üzerine hazırlanır iç malzemeleri konulur tepsiye dizilir fırın tepsisine 4 adet sığıyor. Hepsi bu şekilde hazırlanır fırında 250 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Pişince salata malzemeleri içine konulur sarılır yenilir afiyet olsun.
Not isteyen yağsız tavada önlü arkalı pişirilir ve iç malzemeleri de tavada pişirilir. Pişen hamurun içine döşenir sarılır.