Lahmacun

Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 ,5 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı ılık süt
• 1 adet yas maya (kuru da olur)
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı kadar tuz
• 7 -7. 5 su bardağı un

İç harcı için

• 400- 500 gr kıyma
• 3 adet yeşil biber
• 2 adet kuru soğan
• Maydanoz
• 2 yemek kaşığı salça (1 i biber salçası olacak )
• 3 adet domates
• Kıyma yağsız ise 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 dis sarımsak
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz
• Kekik
• Nane
• Baharat size kalmış ne koymak isterseniz onu koyabilirsiniz

Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle hamurumuzu yoğuralım. Ilık su, ılık sütü şekeri mayayı bir kaba koyalım. 5 dk bekleyelim. Maya iyice erisin. Sonra tuzumuzu ilave ederim. Sonrasından yavaş yavaş unumuzu ilave edelim. Yoğurduktan sonra 1 saat mayalanmaya bırakalım.

İç harcı için bütün malzemeleri bir kaba koyalım. Karıştıralım. Siz iç malzemelerini çoğaltabilir yada azaltabilirisiz. Domates ,soğanı robotta çekiniz eğer robotunuz yoksa soğanları çok küçük doğrayınız. Domatesi rendeleyiniz. Mayalanmış hamurumuzu açacağımız yeri unlayıp mandalina büyüklüğünde bezeler hazırlıyalım. Sonra açmaya başlıyalım. Açtığımız hamurlara iç harcımızdan sürüp tavamıza koyalım. Kısık ateşte 5 dk pişirip sonra altı kızarması için ocağımızın altını az açalım. Pişen lahmacunumuzu kapaklı birseyin içine koyalım. Kapağını kapatalım. İlk aldığınızda kıtır kıtır oluyor ama bekledikce yumuşuyor. Sert oldu diye korkmayın ama kesinlikle piştikten sonra üst üste.
Koyun ve üstünü kapatın. 20 adet çıkıyor. Afiyet olsun 😊