Lahmacun

Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• Aldığı kadar un (yaklaşık 5 su bardağı kadar ve yumuşak bir hamur olacak)

Kıymalı harç için;

• 500 gr kıyma
• 2 adet sarımsak (rendelenmiş)
• 2 adet soğan
• 2-3 adet yeşil sivri biber
• 2 domates (rendelenmiş)
• Yarım demet maydanoz
• 1 er yemek kaşığı tatlı ve acı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 er çay kaşığı pul biber, karabiber, kekik vs. istediğiniz baharatlar ve tuz

Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelile hamurumuzu hazırlayalım.
2. Ilık süt, ılık su, şeker ve mayamızı kabımıza alalım karıştıralım.
3. Sıvıyağı, tuz, unumuzu ekleyerek yoğuralım ve mayalanması için üzerini kapatalım.
4. 1 saat kadar mayalanmasını bekleyelim.
5. Bu arada biz de kıymalı harcımızı hazırlayalım.
6. Sarımsaklarımızı ve domateslerimizi rendeleyelim.
7. Soğanlarımızı, biberlerimizi ve maydanozlarımızı ince ince doğrayalım.
8. Kıymamızı kabımıza alalım ve hazırlanış olduğumuz bütün harç malzemelerimizi karıştıralım.
9. Sıvı yağımızı, baharatlarımızı ve tuzumuzu ekleyelim.
10. Mayalanmış hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım (yaklaşık 15-16 beze oluyor)
11. Hamurumuzu bol unla açıyoruz.
12. Hazırlamış olduğumuz iç harcı her yerine gelecek şekilde yayıyoruz.
13. 200-220 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 5 dk kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun☺️

Not:İç harç zor yayılıyorsa yarım çay bardağı kadar su eklenebilir.
Not: Yumuşak kalmasını istiyorsanız bir tencerenin içine alt kısmına kağıt havlu bırakarak pişen lahmacunlarınızı koyar ve kapağını kapatabilirsiniz.