Lahmacun

Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı ılık su (175 ml)
• 1/2 (yarım) su bardağı ılık süt
• Yarım paket instant maya (eğer lahmacunları silexte pişirecekseniz, maya ve şeker eklemeyin)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağından az sıvı yağ (40 ml)
• 500 gr un

İç harcı:

• 250 gr kıyma
• 2 adet soğan
• 1 kırmızı çarliston biber
• 1 yeşil çarliston biber
• 1 domates
• 1 avuç maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tatlı kırmızı toz biber
• Pul biber
• Yarım yemek kaşığı tuz

Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur malzemeleri ile orta kıvamda bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
2. Soğan, domates ve biberleri iri doğrayın ve maydanoz ile rondodan geçirin. Geniş bir kapta kıyma ile karıştırın. Salça, sıvı yağ ve baharatları da ekleyip iyice elle yoğurun.
3. Dinlenen hamur eşit parçalara bölün ve mandalina büyüklüğünde bezeler yapın.
4. Bezenin birini alıp uzunlamasına merdane ile açın.
5. İki beze açdıktan sonra tepsiye yerleştirin ve iç harçtan her tarafına yayın. Aynı şekilde bezeler ve iç harcı bitene kadar devam edin.
6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
7. Lahmacunları Silexte pişirecekseniz, 5 ayarına açıp ısıtın. Telini koymaya unutmayın. Her bir bezeyi silex tavasının boyu kadar uzunlamasına açın.
8. Üzerine İç harcından yayın ve kapağını kapatıp  2-3 dk pişirin.