Lahmacun

Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru:

• 1/4 (çeyrek) yaşmaya
• Yarım su bardağı süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1. 5 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım kilo un (Kontrollü ekleyin. Çokta sert bir hamur olmayacak. )

Harcı:

• 250 gr kıyma
• 2 domates
• 2 biber
• 1 kapya biber
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım demet maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Toz biber

Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık su ve sütün içinde öncelikle mayayı eritin. Sonra tuzu ve unu ekleyip yoğurun. 45 dk mayalandırın.
2. Kıyma salça hariç tüm malzemeleri rondodan geçirin.
3. Daha sonra kıymayı ve baharatları ve salçaları ekleyip yoğurun. Biraz buzdolabında dinlendirebilirsiniz. Harç cıvık olacak yani biraz sulu. Hem daha kolay yayılıyor hemde daha güzel pişiyor 😍 Çokta sulu gelirse biraz sıkarak suyunu çıkarabilirsiniz.
4. ➰Mayalanan hamuru 12-14 bezeye ayırın. Yaklaşık servis tabağı boyutunda hamurları açın. Altlarını bol unlamanızı tavsiye ederim.
5. Harcı koyduktan sonra yapışmasın alıp tavaya koyması rahat olsun. Harcını bir avuç kadar alıp hamurun üzerine yayın.
6. ➰ Tavada ağzı kapalı şekilde pişirin. Gayet güzel pişiyor çıtır çıtır oluyor.
   Afiyet olsun 💚