Lahmacun

Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için ;

• 1 su bardağı su (ılık)
• 1su bardağı süt ( ılık )
• 1 paket toz maya
• 1 tatlı kaşığı şeker 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 7 bardak un (ama siz ölçülü ekleyin)

İç harcı için;

• 500 gram kıyma
• 2 büyük soğan
• 5 6 diş sarımsak
• 2 /3 adet sivri yada çarliston biber
• 4 adet orta oy domates (kabukları soyulucak)
• 1 yemek kaşığı salça
• Maydanoz yarım demet
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Baharatını kendinize göre de ayarlayabilirsiniz

Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Su ve sütü ayrı cezvede ılık şekilde ısıtalım .Hamur kabına koyalım.
2. Mayamızı ekleyip karıştıralım, güzel erisin maya .
3. Sıvı yağ ve tuzu de ekleyelim.
4. Unumuzu da yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan çok yumuşak olmayan hamur yoğuralım .
5. Ağzını kapatıp 1 saat mayalanması için bekleyelim.
6. İç harcımızı hazırlayalım, kıymayı koyalım, soğanları ince ince doğrayalım ,biberimizi ince doğrayalım, sarımsakları rendeleyim.
7. Domatesi de rendeleyim ben el doğrayıcısı ile çektim .
8. Maydanozumuzu da ince doğrayıp baharatlarını yağını koyalım.
9. Mayalanan hamurdan elimizle avuç içi büyüklüğünde yuvarlayalım masamıza un serpelim.
10. Hamurumuzu merdane yada oklava yardımıyla istediğiniz büyüklükte çok kalın olmayacak şekilde açalım.
11. Kıyma içimizden koyup elimizle boş yer kalmayacak şekilde yayalım.
12. Tepsimizi unlayabilirsiniz yapışmasın diye yada yağlı kağıt da kullanabilirsiniz
13. Benim yaptığımdan 12- 13 adet çıktı dışardakilerden daha iyi ve ucuz hem ne yediğinizi biliyorsunuz .Umarım sizde beğenirsiniz. 🌺