Lahmacun

Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 bardak sıvı yağ
• 1 bardak süt
• 1 tatlı kş tuz
• 2 tatlı kş şeker
• 1 paket instant maya
• Alabildiğince un

İç harcı için:

• 500 gr dana kıyma
• 3 adet kapya biber
• Tuz
• Maydanoz
• Pul biber
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• Yarım çay bardağı su
• 2 büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı biber salçası

Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurun önce ılık süt ile mayayı kabartma işlemi yapıyorum sonra diğer malzemeleri atıp hamur elde ediyoruz.
2. Hamur biraz dinlenirken iç malzemeleri hazırlıyoruz. Kıyma haricindeki bütün malzemeleri robottan geçirip harç haline getiriyoruz.
3. Ben kıymayı ince çekim kullandığım için kıymayı robottan geçirmiyorum ama siz isteğe göre onuda ekleyip robottan geçirme işlemini yapabilirsiniz.
4. Harcımızı hazırladıktan sonra kabarmış olan hamurumuzu ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp örtüyle üzerini kurumaması için kapatıyoruz.
5. Pişirmek için ben pizza tavası ve fırın kullandım pizza tavası olmayanlar büyük bir tava kullanabilirler fırının üst ısıtıcısını çalıştırıyoruz 200 derece olacak.
6. Sonra bezelerimizi ister yuvarlak ister uzun şekilde açıp iç harcımızdan üzerine güzelce dağıtıyoruz.
7. Özce tavaya alıp altını pişirdikten sonra fırına atıyoruz üzeri kızarana kadar fırında kızartıyoruz.
8. Fırının üst bölümüne koyarsanız daha kesin sonuç almış olursunuz. Bu işlemi bezeler bitene kadar devam ettiriyorsunuz. Afiyet olsun.