Lahmacun

Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• Aşağı yukarı ben 1 kilo 300 un kullandım
• 1 buçuk yemek kaşığı kuru maya
• 2 su bardağı süt
• 2 su bardağı su (orta ne çok sıcak nede soğuk)
• 3 yemek kaşığı tuz

Harç:

• 900 gram kıyma
• 3 soğan
• Yeşil biber,kırmızı biber, ve sarı biber
• 2 diş sarımsak
• Maydanoz
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Sıvı domates sosu 250 gram kadar
• Tuz
• Kara biber

Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Önceden harcı hazırlıyoruz .Robottan soğanı ve biberleri, sarımsağı ince hale getiriyoruz.
2. Bir büyük boy leğende kıymayı ve doğradığınız soğanların karışımını ekliyoruz.
3. İçine diğer tüm baharat ve domates sosunu da iyice yoğurun dinlenmeye bırakın ve hamurumuzu yoğurun.
4. Önce un ve kuru mayayı karıştırın.
5. Sonradan tuzu ve sütüyle suyu ekleyin azar azar ve elde kulak memesi bir hamur elde edin.
6. Olduktan sonra küçük bezeler edin ve bir tepsiye un serpip, dizin.
7. Üstüne hafif un serpip, üzerine bez örtüp dinlendirin.  Ben 20 dk kadar bıraktım.
8. Un serpip, hamurunuzu merdaneyle açın.
9. Bir tabakta sıvı domates sosu koydum ve bir fırça yardımıyla sürün her bezeye harçtan sonra  pişirin. Benim hünerli gelinim,onda pişiriyorum 4 numaraya.
   Afiyet olsun şimdiden 😋.

Not ; Pizza makinesinde pişirdim 3 buçuk ayarında.