Lahmacun

Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• 1 tutam şeker
• 1 tepeleme çay kaşığı tuz
• Su (hamurunuz ele yapışmayan yumuşak bir kıvam alana kadar ekleyebilirsiniz) ortalama 2, 5 su bardağı

İç harcı için;

• 500 gram kıyma
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3 büyük domates
• 2 kuru soğan
• 4-5 yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• Bir tutam maydanoz
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sirke

Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak iç harcımızı hazırlayalım.
2. Soğanımızı, domatesimizi, biberlerimizi ve maydanozumuzu robotta çekelim.
3. Daha sonra tüm malzemelerimizi bir kaba alarak kıyma, sıvı yağ sirke ve baharatlarla karıştıralım.
4. Vaktiniz varsa ağzını kapatıp dolapta dinlenmeye bırakın.
5. Hemen sonrasında hamurumuz için un, tuz ve şekeri bir kaba alıp yavaş yavaş su ekleyelim.
6. Yoğurmaya devam edelim. Daha sonra onuda dinlenmesi için ağzını kapatıp bir köşeye alalım.
7. Dinlenen harcımızı ve hamurumuzu alalım.
8. Hamurumuzu küçük eşit bezelere ayırıp ince bir şekilde kesme tahtasında ya da fırına atabileceğiniz bir üzerinde altını unlayarak açalım.
9. İç harcımız dan üzerine eşit bir şekilde dağıtalım.
10. Daha sonra 230 derece alt üst ayarda fırınımızı ayarlayalım ısınsın.
11. Fırının en üst rafına fırın tepsimizi ters bir şekilde koyalım oda ısınsın.
12. Isınan fırınımızın en altına yavaşça lavaşımızı atalım.
13. 3-4 dakika  kontrol ederek fırın kapağı kapalı şekilde pişmeye bırakalım.
14. Altı hafif pişen lahmacunumuzu kürek yardımıyla üst raftaki tepsimizin üzerine alalım
15. 2-3 dakika da orada pişmeye bırakalım.
16. Daha sonra bir sofra bezi içerisine lahmacunlarımızı alıp aynı işlemi kalan hamurlarımıza da uygulayalım.
17. Bu ölçülerden ve bu boyutta 14-15 lahmacun çıkıyor.
18. Buna göre tarif ölçülerini sayınıza göre yarı yarıya ayarlayabilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun 🤗.