Lahmacun

Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için :

• 2.5 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı ılık süt
• 2 tatlı kaşığı şeker
• Yarım paket yaş maya
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 7.5 su bardağı un

İç harcı için:

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 3 adet küçük soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet büyük domates
• 2 adet çarliston biber
• 2 adet kapya biber (Eklemeyebilirsinizde )
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası (Hepsi domateste olur )
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber veya pulbiber

Hazırlanışı

1. Yapılışı: hamur için su, süt, şeker ve maya eriyene kadar karıştırılır ve tuz eklenir.
2. Un yavaşlar yavaşlar eklenir, ölçüden daha fazlasını eklemeyin son yarım bardak un elinizdeki hamurları toparlamak için kullanabilirsiniz.
3. Hazırlanan hamur 1 saat dinlendirilir.
4. İç harç için kıyma hariç diğer malzemeler robottan geçirilip kıymaya eklenir ve güzelce yoğurulur.
5. Mayalanan hamur hafif unlanarak tekrar yoğurulup 18-20 bezeye bölünür.
6. Hazırlanan bezeler açılıp kıyma harcı eklenip ısıtılmış tavaya yerleştirilir ve üstü kapak ile kapatılıp kontrollü şekilde pişirilir.Afiyet olsun.