Lahmacun

Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 4 su bardağı oda sıcaklığında su
• 10 su bardağı un(yavaş yavaş eklenecek)
• 2 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

• Yarım kilo az yağlı dana kıyma
• 2-3 adet kırmızı biber
• 2-3 adet çarliston biber
• 2-3 adet acı sivri biber( acı sevenler için )
• Yarım demet maydanoz
• 2-3 adet orta boy domates
• 3 diş sarımsak
• 2-3 adet orta boy soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 temek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Toz kırmızı biber

Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzu yoğurup üzerini kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz.
2. Daha sonra iç harcımız için rondoda sırasıyla biberlerimizi, domateslerimizi, soğanlarımızı ve yarım demet maydanozu geçiriyoruz.
3. Rahat karıştırabileceğimiz bir kaba alıyoruz. Üzerine 3 diş sarımsak rendeliyoruz.
4. Kıymamızı salçamızı sıvı yağ ve baharatlarımızı da ekleyip iyice harmanlıyoruz.
5. Dinlenmiş hamurlarımızdan cevizden biraz büyük bezeler koparıp unlayarak merdane yardımı ile açıyoruz ve iç harcımızdan üzerine döküp elimizde iyice yayıyoruz.
6. Kısık ateşte ısıttığımız teflon tavamızda altı sürekli kısık olacak şekilde yaklaşık 8-9 dk ağzını kapatarak kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
7. Tüm malzemeleri aynı şekilde tekrarlayarak yapıyoruz. Pişen lahmacunların üzerini bez ile örtmeliyiz ki kurumasın.
8. Lahmacun için istediğiniz iç malzemeleri hazırlayıp servis edebilirsiniz. Hepinize afiyet olsun.