Lahmacun

Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı su
• 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kıymalı harç için;

• 500 gram dana kıyma
• 1 adet büyük kapya biber
• 3 adet çarliston biber
• 1 tutamdan biraz fazla maydanoz
• 2 adet orta boy domates
• 2 diş sarımsak
• 2 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber ve pulbiber

Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Domates, soğan, sarımsak, biberler(çarliston, kapya ve yeşil) ve maydanozu robotta ince ince çekelim.
2. Kıymayı ekleyelim iyice yoğuralım sonrasında tuz ve baharatları atıp yoğurmaya devam edelim.
3. Üzerini streç ile kapatıp dinlendirelim.
4. Ayrı bir kaba hamur için 2 bardak suyumuzu alalım 1 tatlı kaşığı tuzumuzu atalım karıştıralım ve unu ekleyip yoğuralım.
5. Yoğurduğumuz hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayıralım üzerini kapatıp 20 dk dinlendirelim.
6. Dinlendikten sonra hamuru ince bir şekilde açalım.
7. Üzerine bir miktar hazırladığımız kıymalı harçtan koyalım.
8. Bir tavayı ocakta iyice ısıtalım sonrasında lahmacunları tek tek içine bırakalım altı kızarıncaya kadar pişirelim.