Lahmacun

Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için ;

• 250 gram kıyma
• 7-8 adet yeşil biber
• 1 tane ortaboy domates
• 1 orta boy soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 tatlı kaşığı pul biber (İsteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Hamuru için ;

• 4 su bardağı un
• Göz kararı ılık su
• Göz kararı tuz
• 1 tatlı kaşığı kadar kuru maya

Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar yedikçe yedirten ve hep canımızın isteyeceği bi lahmacun.Hamuruna maya kullandığım halde mayalandırmadan yaptığım bir tarif.

1. Öncelikle kıymamızı bir kaba alıyoruz.
2. Biberi, soğanı ve sarımsağı rondodan geçirip kıymamızın üzerine ilave ediyoruz. (rondo yoksa soğan sarımsağı rendeleyebilirsiniz biberi ise yeterince küçük doğrarsanız mis gibi olur :
3. Daha sonra tuzunu ve baharatlarınızı kendi damak zevkinize göre ilave ediyoruz.
4. Hamuru için ise ununu ve mayasını ilave ettikten sonra hafif ılık su ile güzelce yoğuruyoruz ele yapışmayacak şekilde hamuru yoğurduktan 5 dk sonra küçük bezeler halinde alıp un serpiştirerek açıyoruz
5. Açtığımız bezeyi iç harçtan yemek kaşığı ile sürüyoruz. Kesinlikle elinizle sürmeyin yemek kaşığı ile sürün çünkü daha güzel yapışıyor harç hamura.
6. Daha sonra kapaklı yapışmaz tencereye alıp kapağını kapatıp kontrollü bi şekilde pişirelim Afiyet olsun :).