Lahmacun Daha İyisi Yok

Lahmacun Daha İyisi Yok Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 5-6 su bardağı un

İç harcı için

• 500 gram dana kıyma
• 3 küçük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 1 adet kapya biber ve yeşil biber
• Yarım demet maydanoz
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Önce hamurumuzu yapalım. Su ve tuzu karıştırıyoruz. Ardından unu ilave edelim. Ele yapışmayan sert bir hamur olacak.
2. İç harcımız için yağ, baharatlar ve kıyma hariç hepsini robottan geçiriyoruz. Sonra içine yağ, kıyma ve baharatlarıda ilave edip iyice yoğuralım. Baharatların miktarını damak lezzetinize göre arttırıp azaltabilirsiniz.
3. Harcı 2 saat kadar dolapta bekletirsek daha güzel olacaktır.
4. Hamuruzu 90 gramlık 15 beze olarak ayırdım.
5. Bezelerimizi açabildiğimiz kadar ince açıyoruz. İç harcımızı koyalım.
6. İsterseniz fırında isterseniz tavada pişirebilirsiniz. Bence tavada daha lezzetli ve çıtır çıtır oluyor.
7. Fırında pişirecekler için 200 derece de 10 dk pişiriyoruz.
8. Teflon tava ya da granit tavayı iyice ısıttıktan sonra lahmacunu koyup kapağını kapatıp altını kısalım.
9. 2 -3 dk sonra kapağı alıp altını açalım. 3 4 dk içinde altı kızlarınca servis tabağına alalım.Afiyet olsun.