Lahmacun Dışardakinden Daha İyi İddia Ediyorum

Lahmacun Dışardakinden Daha İyi İddia Ediyorum Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı instand maya
• 5 bardak un
• Açmak için tam buğday unu

Kıymalı harcı

• 500 gram kaburga kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 5 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biberi
• Çeyrek demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber

Lahmacun Dışardakinden Daha İyi İddia Ediyorum Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar bugün sizlere bu karantina doneminde ozledigimiz ve taş fırını aratmayacak bir tarif vereceğim mutlaka deneyin derim.

1. İlk önce iç harcımızı hazırlayalım soğan ve sarımsağı rondodan geçirelim.
2. Sonra üzerine domatesleri ve biberleri ekleyip bir daha çekelim en son maydanoz ile azıcık çevirip yoğurma kabına aldığımız kıymanın üzerine harcımızı koyup baharatları ve diğer malzemeleri ekleyip güzelce yoğuralım. Sirkenin amacı kıymanın topaklanmasını önleyecek hazırladığımız harcı strecleyip buzdolabına kaldıralım dinlenince daha güzel oluyor.
3. Geçelim hamurumuza. Yoğurma kabına ilk önce 4 bardak un maya ve tuzu ilave edip karıştırın sonra iki bardak oda sıcaklığında suyu ekleyip yoğurmaya başlayın kalan unu da yavaş yavaş ilave edin unuda alacaktır orta sertlikte bir hamur yapın burdaki maya özellikle çok az kabarması için değil daha kolay ısırılsın çıtır çıtır olsun sert ol olmasın diye hamurumuzu da yarım saat dinlendirelim.
4. Sıra geldi şekil vermeye ben balık tavası kullandım mandalina büyüklüğünde bezeler tam denk geldi sizde evindeki kapaklı en büyük tavaya göre bezeler yapın.
5. Mantı hamuru kalınlığında açın hazırladınız iç malzemeden kenarlara bir cm kalacak şekilde sürün kızgın olan tavaya koyun.
6. Altı kısık olsun en büyük ocakta en kısık halde olacak yaklaşık 7 dk pişecektir bu arada diğerini hazırlayın hamur hamura kıyma kıymaya denk gelecek şekilde devam edin.
7. Üzerine yağlı kağıt koyun kurumasın ağzınıza layık lahmacunlarınız hazır. Yanına yeşil salata ve sumaklı soğan salatası ile servis yapın afiyet olsun 💞😋.