Lahmacun Gibi Pide

Lahmacun Gibi Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1/2 (yarım) su bardağı ılık süt
• 1/2 (yarım) su bardağı ılık su
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• Alabildiği kadar un
• 3 su bardağı un (Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin)

İç harcı için;

• 250 gram hafif yağılı kıyma
• 1 orta boy ince kıyılmış soğan
• 1 orta boy ince doğranmış domates
• 3 adet yeşil biber
• 1 orta boy kapya biber
• Pul biber
• Tuz
• Karabiber
• Kaşar peyniri rendesi üzerine
• Not ben patatesli de yaptım farklı iç harçları ile hazırlayabilirsiniz kesinlikle harika bir pide tarifi

Lahmacun Gibi Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mayayı üzerine şekeri ve sütü koyup karıştıralım.
2. Sonra su, sıvı yağ, tuzu koyup karıştıralım. Unu da kontrollü bir şekilde koyarak homojen bir karışım elde edelim.
3. Bezelere ayırarak dinlenmeye bırakalım.
4. Gelelim iç harcına, soğanı, biberi, kıymayı karıştıralım. Tuzu ve biberi ekleyelim.
5. En sona da domatesi katarak güzelce karıştıralım. Eğer domates az gelirse bir miktar salça katabiliriz.
6. Hamurları tek tek açalım.
7. Pişireceğimiz tepsiye alarak iç harcımızı koyalım ve kenarlarına sıvı yağ sürelim.
8. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 15 dk da pişirelim. Fırından çıkınca tereyağ sürüp, servis yapalım.Not:ben nezaman hamur işi yapsam özellikle mayalı hamur yoğurduğumda. Hani dinlendiririz kabarana dek sonra işleme geçeriz ben o süreci 2 kere yapıyorum. Hamuru hazırlayıp iyice yoğurup 20 dk kadar sonra dinlenmeye bırakıp kapatarak kabartıp daha sonra tekrar masada tezgahta 10 dk yoğurup tekrar mayalandırıyor sonra hamur işlemimi yapacağım şekli verip işlemi tamamlıyorum. Bu pideyide bu şekilde yaptım harika oldu😍.