Lahmacun Harcıyla Açık Pide

Lahmacun Harcıyla Açık Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Pide hamuru için;

• 8 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket instant kuru maya ( 10 gr )
• 2 su bardağı ılık su (aşağı yukarı)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

• Yarım kg dana kıyma
• 2 adet kırmızı kapya biber
• 4 adet yeşil biber
• 3 adet yeşil soğan
• Maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 çay kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım su bardağı su
• Yeteri kadar tuz

Üzeri için;

• Eritilmiş tereyağ

Lahmacun Harcıyla Açık Pide Tarifi'nin Yapılışı

Herkese sağlıklı mutlu huzurlu günler. ❤️
Lahmacun harcıyla çokkk lezzetli mi lezzetli pideler yaptım yiyenler parmaklarını yediler o şekilde çok güzeldi. Tam 12 adet çıkıyor. Sizde yapmak isterseniz iste tarifim. Öncelikle iç harcını yapalım
🌶 İç harcı için kıyma bir kaba alınır. Üzerine sebzeler ince ince doğranır. Baharatlar tuz salça ve su koyulur. İyice yoğrulur. Üzeri bir streçle kapatılır. Buzdolabında en az bir saat dinlenir. Bir gece önceden de yapabilirsiniz.

Pidenin hamuru için. Karıştırma kabına unu alıp havuz şeklinde ortasını açalım. Tuz, ılık sütü, şekeri dökelim. Mayayı kenarlara unun üzerine dökelim. Elimizle karıştırıp yoğurmaya başlayalım. Azar azar ılık su ekleyip yumuşak kıvamda bir hamur elde edelim. İki su bardağı su yeterli oldu. Elinize yapışıyor diye sakın Un ilave etmeyin. Yoğurdukça elinizden ayrılacaktır. Siz kendi hamurunuzun su alma durumuna göre su kullanın. Hamuru 12 eşit bezelere bölün. (Unla yapın) Üzerine hafif un serpiştirilir ve streç film ile örtülür 10 dk dinlendirilir.
👍 Hamur dinlendikten sonra ne çok ince nede çok kalın olmamak şartıyla uzunca açılır. Ortasına kıymalı harç koyulur. Kenarları ortaya doğru hafif kapatılır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilir. Üzerine eritilmiş tereyağı sürülür ve önceden ısıtılmış 200-250 derece fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirilir. Bir yandan pideler yapılırken bir yandan da pişirilir. Piştikten sonra üzerine bez örtülür. Diğer tepsi pişene kadar soğumaması sağlanır ve sıcak sıcak ayranla servis edilir.