Lahmacun İç Harcı

Lahmacun İç Harcı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kıyma (az yağlı)
• 3 orta boy soğan
• 4 diş sarımsak
• 1,5 kase domates konservesi
• 1/2 (yarım) bağ maydanoz
• 1’er tane kırmızı ve yeşil biber
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Tuz
• kimyon
• karabiber
• köri
• zerdeçal ( baharat çeşidini damak zevkinize göre arttırıp azaltabilirsiniz)
• 30 gram kadar margarin oda sıcaklığın da yumuşamış ( kıyma gibi çekilmiş kuyruk yağı da olabilir varsa)

Lahmacun İç Harcı Tarifi'nin Yapılışı

1. Bu akşam iftar için lahmacun tarifine ne dersiniz? daha doğrusu lahmacun iç harcı tarifi. Tüm malzemeleri bir anda robota koymuyoruz. Çünkü her birinin sertlik, doğranma süresi ve hızı farklı. Biz hep böyle hazırlarız.
2. Soğan sarımsakla, biber maydanozla, domates de salçayla veya yalnız rondodan geçirilir. Domates ve soğanı beraber rondoda çekerseniz domates bildiğimiz salça olur. O da hafif göze görünür diri olmalı. Aynı şey maydanoz için de geçerli. Soğanla beraber atınca sadece yeşil rengi kalır. O yüzden bu şekilde rondodan geçirmek en güzeli.
3. Sırasıyla soğanla sarımsakları, domatesle salça, maydanozla biberleri rondodan geçirelim ve geniş bir tepsiye alalım.
4. Salça baharat tuz yağları ekleyip özleşene kadar karıştırıyoruz. İç harcımız hazır. İster fırına yollayın ister evde kendiniz pişirin. Size kalmış gerisi. Kolay gelsin herkese.