Lahmacun İçi

Lahmacun İçi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1.5 kg dana kıyma (İsteğe göre küçük baş döş ilave ettirilebilir)
• 8 adet kuru soğan
• 8 adet köy biberi (İsteğe göre acı sivri biber ilave)
• 1 büyük demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı acı pul biber
• 1-2 yemek kaşığı tuz
• 3-4 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası
• 8 adet orta boy domates
• 15-20 yemek kaşığı zeytinyağı

Lahmacun İçi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle sebzeleri güzelce yıkıyoruz ve mutfak robotundan geçirecek şekilde küçük parçalara ayırıyoruz.
2. Büyükçe bir tencereyi alıyoruz, kapaklı olsun ki fırına giderken güvenle ve hijyenle ulaşsın :).
3. Robottan önce soğanları çekiyoruz ve tencereye alıyoruz.
4. Kıymayı ilave edip birbirine bir güzel yediriyoruz. Ardından çekilmiş biber ve tuzu da atıp iyice ovuyoruz.
5. Üzerine çekilmiş maydanoz ve pul biberi ilave ediyoruz, karıştırıyoruz.
6. Salçaları ekleyip karıştırdıktan sonra domates püremizi kontrollü bir şekilde ekliyoruz.
7. Rengi ve kıvamını burada kontrol ediniz. İstediğiniz renge ulaştıktan sonra (dilerseniz salça miktarıyla oynayabilirsiniz) yağı kontrollü bir şekilde ekliyoruz.
8. Burada lahmacuna adını veren macun kıvamının oluşup oluşmadığına dikkat edin çünkü lahmacuncu bunu hamurlara sürebilecek kıvamda olmalı.Dışarıda fazla bekletmeden fırına yollayabilirsiniz.Ben her aşamada fotoğraf çekmeye çalıştım. Pideciye içi bol olsun ya da az olsun diyerek arzunuza göre yaptırabilirsiniz ve sayıyı kontrol edebilirsiniz. Benim tarifimde orta büyüklükte yaklaşık 70 adet lahmacun çıkmış.Afiyet olsun.