Lahmacun İçi İle Pişi

Lahmacun İçi İle Pişi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 2,5 su bardağı ılık su
• 5,5 su bardağı un
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

Lahmacun içi:

• 250 gram az yağlı dana kıyma
• 1-2 adet kapya biber
• 1-2 adet acı biber (isteğe bağlı)
• 2-3 adet yeşil biber
• 1 adet orta boy soğan
• Tuz
• Kimyon
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Kızartmak için

• Sıvı yağ

Lahmacun İçi İle Pişi Tarifi'nin Yapılışı

Lahmacun yapıp içi kaldıysa birde bu şekilde bir börek yapın eminim sizlerde çok beğeneceksiniz. Buzluğa koymak yerine bildiğiniz içli pişi gibi yapın. Yağ çekmiyor içi çiğ kalmiyor dışı çıtır içi yumuşacık.

1. Lahmacun içi hazırlamak için soğanları ve biberleri robottan geçirin. Çok ince püre olmamalı.
2. Kalan tüm malzemelerle birlikte hepsini bir kaba koyun tuzunu ve istenilen baharatlarını ekleyip karıştırın.
3. İç harcınızın miktarına göre ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur hazırlayıp 1 saat mayalandırmaya bırakın.
4. Yukarıda belirttiğim malzemeler ve iç harcı yapacağınız beze büyüklüğüne göre değişkenlik gösterebilir. Benim elimde lahmacun harcı kalmıştı sadece hamur hazırladım.
5. Hamur için tüm malzemeleri yoğurma kabına alın ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Su ve un miktarı az gelirse eklenebilir.
6. Tavaya bolca sıvı yağ koyup ısıtın.
7. Tezgahı yağlayın ve tava büyüklüğüne göre sığacak kadar beze hazırlayın.
8. Hiç beklemeden bezeleri eliniz ile biraz açın ve uç kısmına çok yakın olmayacak şekilde bir kaşık içten koyun ve hafif yayın.
9. Hamuru ay şeklinde kapatıp kenar kısımlarını çatal ile bastırın.
10. Isınan yağın içine koyup çok kızgın veya çok düşük olmayacak ayarda iki tarafı güzelce kızarana kadar pişirin.
11. Selpak üzerine koyun ve dinlendirip ılıkken servis edin. Afiyet olsun.