Lahmacun Poğaçası

Lahmacun Poğaçası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2,5 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 2 tatlı kaşığı tozşeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 6-6, 5 su bardağı kadar un

İç malzemesi :

• 400 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet küçük boy domates
• Bir tutam taze nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzerine sürmek için

• 1 çay bardağı kadar zeytinyağı

Açmak için :

• 1 çay bardağı kadar mısır unu

Servis için :

• Limon
• Taze nane
• Maydanoz

Lahmacun Poğaçası Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur kabının içine mayayı, tozşekeri ve iki buçuk bardak suyu alıp karıştırın, üzerini kapatın ve ön maya için 15 dakika bekletin.
2. Kuru soğanı ince ince kıyın taze naneyi doğrayın, domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın, kıymaya tuz ve karabiber ekleyerek hepsini karıştırın.
3. İç malzemesini hazırlayın daha sonra kıymalı harcını buzdolabına koyun, orda sırasını beklesin.
4. Mayalı suyun içine zeytinyağını, tuzunu ve unu kontrollü ilave ederek hamuru yoğurun, yumuşacık bir hamur oluncaya kadar yoğrulan hamurun üzerini örterek 45 dakika mayalanması için bekletin.
5. Daha sonra mayalanan hamurun yarısını ayırın, 6 veya 8 bezeye bölün, top top yuvarlayın. Ilk önce bu bezeleri hazırlayın.
6. Tezgâha mısır unu serpin, bir bezeyi elinizle unun üzerinde çay tabağı büyüklüğünde havuz gibi açın.
7. Tepsiye kağıt serin, açtığınız bezeleri tepsiye aldığı kadar yerleştirin, ortalarına buzdolabından çıkardığınız kıymalı harcından iki tatlı kaşığı dolusu kadar koyun yaydırın.
8. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 15-20 dakika kadar kontrollü pişirin, veya fırınınızın ayarına göre pişirin, dikkat edin çabuk pişiyor.
9. Kalan öteki hamuru da aynı şekilde bezelere ayırıp poğaçaları yapın, kıymalı harcından ortasına koyun ve arka arkaya sırayla bekletmeden poğaçaları pişirin, havalar sıcak olduğu için tepsi mayası için bekletmeye gerek kalmıyor.
10. Pişen poğaçaları fırından çıkarın, kıyılarına ve birazda kıymalı harcının üzerine fırçayla zeytinyağı sürün bu poğaçaların yumuşacık olmasını sağlayarak lezzet veriyor, bunu mutlaka yapın.
11. Bütün poğaçalar piştikten sonra servis ederken dilerseniz üzerine limon sıkarak yiyebilirsiniz, yanında bol yeşillikle servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun.