Lahmacun Tadında Minik Pideler

Lahmacun Tadında Minik Pideler Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı (Bildiğiniz lahmacun harcı)

• 350-400 gram orta yağılı kıyma
• 2 domates rendesi
• 1 iri soğan rendesi
• 2 kapya biber
• Maydanoz
• 2-3 diş sarımsak
• 1 kaşık tepeleme salça
• Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon

Hamur için

• 1 bardak ılık süt
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 küçük paket maya
• 1, 5 bardak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Ve aldığı kadar un (Dikkatli koyun)

Lahmacun Tadında Minik Pideler Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce hamuru hazırlamakta fayda var.Ben ılık sütü, şekeri ve mayayı karıştırıp başlıyorum.
2. Daha sonra suyu da ekliyorum.
3. Bütün sıvılar karıştıktan sonra un ve tuzu ekleyip orta yumuşaklıkta bir hamur elde edene kadar yoğuruyorum.
4. Un miktarı benimkiyle değişkenlik gösterebilir. Belki sütü ya da suyu ölçtüğünüz bardak benimkinden daha büyüktür.
5. Yoğurulan hamurun mayalanmaya ihtiyacı var en az 20 dakika.
6. İç harç için
7. Domates, sarımsak ve soğan rendelenir.
8. Biber, maydanoz kıyılır. Bütün malzeme ve baharatlar kıymayla birleştirilir.
9. Elde ettiğimiz orta yumuşaklıkta ki hamuru 3 bezeye bölebilirsiniz.
10. Bezeler oklavayla açılır ve geniş ağızlı bir bardakla yuvarlak yuvarlak bastırılıp kesilir.
11. Her yuvarlağa 1 çorba kaşığı kıymalı harç konur. İki ucu kapatılır. Yağlı kağıt serilmiş tepside, 180 derecede 23-25 dakika pişirilir.