Lahmacun Tarifi

Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

İçi için:

• 800 gr kıyma
• 2 orta boy kuru soğan
• 1 avuç maydanoz
• 1, 5 paprika biber (Sarı, kırmızı, yeşil yarım yarım kullandım.)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 orta boy domates
• 250-300 gr salça
• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu ya da 2-3 diş sarımsak
• 1, 5 yemek kaşığı lahmacun baharatı kullandım, eğer yoksa karabiber ve pul biber de kullanabilirsiniz.
• 1, 5 silme yemek kaşığı kadar tuz

Hamuru için:

• 3 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak kuru soğan, maydanoz, biber ve domatesi rondodan geçiriyoruz. Kıyma ile bütün malzemeleri karıştırıyoruz. İç malzememiz hazır. :)

Hamurun yapılışı ise; önce ılık su, şeker ve mayayı karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra bütün malzemeleri karıştırıp kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. 1 saat kadar mayanlandırıyoruz.

Eğer ki benim gibi pasta tabağı büyüklüğünde yapmak istiyorsanız yumurta büyüklüğünde toplar yapıp 1 yemek kaşığı iç harcınızı hamura yayın. Orta ateşte olan teflon tavanıza koyup kapağını da kapatıp pişirin. Bütün malzeme bitene kadar aynı işlemi uygulayın. Yanına ayran ve salata ile servis yapın. Afiyet olsun.

Not: Tadı tuzu tam kıvamında bir lahmacun oldu gerçekten. :) Oruçlu olduğum için en çok tuzundan korkuyordum ama sonuç çok lezzetli oldu. İyi ki diyorum bol bol yapıp buzluğa atmışım. :)

Benim yaptığım ölçü ile 34 adet pasta tabağı büyüklüğünde lahmacun çıktı. Ama lahmacunun hamurunu incecik yaptığım için hamurum biraz fazla geldi. Yarısı yetti diyebilirim. Eğer ki benim gibi incecik yapmayacaksanız, azıcık dişe gelsin karın doyursun derseniz hamur size tam gelebilir herhalde. :) Bizde doyduk tabi ama ince olduğu için sayı olarak biraz daha fazla tüketmiş olabiliriz, kalabalık misafirleriniz için bu ölçüyü kullanabilirsiniz. Ben iftar için bir kısmını ayırıp çoğunu buzluğa attım. Dilerseniz benim gibi de yapabilirsiniz. Yok ben o kadar yapmam derseniz tarif ikiye bölünmek için uygun ölçülerdedir. :)