Lahmacun Tarifi (Adana Usulü Anne Tarifi )

Lahmacun Tarifi (Adana Usulü Anne Tarifi )'in Malzemeleri

• 500 gr orta yağlı koyun kıyma
• 5 adet orta boy soğan
• 2 orta boy domates
• 1 demet maydanoz
• 1 çay kaşığı tepeli karabiber
• 1 tatlı kaşığı tepeli toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı silme biber salçası ( isteğe bağlı konulabilir )
• 125 gr teremyağ ( oda ısısında olacak )
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ ( parlaklık acısından)
• Tuz ( damak tadına göre)

Soğan Salatası ;

• 2 adet orta boy soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1 yemek kaşığı silme sumak

Lahmacun Tarifi (Adana Usulü Anne Tarifi )'in Yapılışı

Adana’nın kebabı yanında lahmacunu da oldukça meşhurdur. Hazırlama şekline göre değişiklik gösteren lahmacun bizim mutfağımızda yıllardır bu şekilde hazırlanmaktadır.
Yiyenlerin çok sevdiği bir daha yemek istedikleri tarifimiz ise ;

1. İlk önce kıymamızı yoğurma kabına alalım.
2. Soğanlarımızı ince ince doğrayalım.
3. Domates ve maydanozumuzu doğrayalım.
4. Soğanların üzerine baharatlarını atalım. Ve bir güzel ovarak yoğuralım. ASIL ÖNEMLİ NOKTA BURASI : Soğanların ovulma esnasında yumuşaması.
5. Soğanlar ovulduktan sonra kıyma ile yoğuralım.
6. En son bütün malzemeleri karıştıralım.
7. Yağını koyalım. Karıştıralım.
8. Soğan salatası tarifi : Soğanlarımızı yarım halka ince ince doğrayalım. Maydonazlarımızı ince ince doğrayalım. Sumak ile karıştırarak servise hazırlayalım.
9. İç malzememizi fırına gönderelim.Artık her semtte lahmacun ve pide pişirme fırınları mevcut.
10. Fırından gelen lahmacunlarımızı sıcak sıcak yanında soğan salatası, ayran, domates ve limon ile servise sunalım. İsteyen salata yerine maydanoz ve nane gibi yeşillikleri lahmacun içine sararak yiyebilir.

Biz lahmacunu açıp ortasına soğan salatasını koyup bol limon sıkarak yiyoruz.
Deneyeceklere tavsiyemdir.
Afiyet olsun. 🍀