Lahmacun ( Turkish Pizza )

Lahmacun ( Turkish Pizza ) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 kg un
• 2, 5 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket toz maya
• 1 – 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet küp şeker

İç harcı için;

• 500- 600 gr kıyma
• 2 orta boy kuru soğan
• 1 adet yeşil köy biberi
• 1 adet yeşil sivri biber
• 1 diş sarımsak
• 1 adet büyük kapya biber
• 3 küçük boy yumusak domates
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı
• 1- 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pulbiber
• Yarım çay kaşığı kekik
• İsot ( ben kullanmadım)
• İsteyen baharatını arttırabilir

Sunum için;

• 1 adet mor soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 limon

Lahmacun ( Turkish Pizza ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt ve su ile toz mayayı, tuzu ve şekeri eritiniz. Bir kaba alınız.
2. Üzerine hafif hafif yedirerek unu ekleyiniz, iyice yoğurduktan sonra ağzını sıkıca kapatıp, sofra beziyle sarıp mayalanmaya bırakınız. ( bir gece önceden yaptım dileyen 2-3 saat mayalayabilir)
3. İç harcı için; soğanı, biberleri, sarımsağı ve domatesi ince ince doğrayınız .
4. Dileyen robotta yapabilir, ( taneli sevdiğimden bıçak yardımıyla yaptım. )
5. Derin bir kapta, doğranmış sebzeleri, salçayı, tuzu kıyma baharat ve diğer yazan tüm malzemeleri yoğurunuz.
6. Mayalanmış hamurdan istenilen boyutta bezeler alıp açınız.
7. Üzerine harcı yavaşça sürünüz.
8. 180 derecelik fırında kontrollü pişiriniz 10-20 dk arası değişebiliyor.
9. Hamurdan 18 adet orya boy çıkardım siz diğer boyutlarda deneyebilirsiniz. Afiyet olsun! :)