Lahmacun (Unutulmayacak Lezzet)

Lahmacun (Unutulmayacak Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Un (Yaklaşık 6-6. 5 su bardağı)

Kıymalı Harcı İçin

• 500 gram dana kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• 4-5 adet yeşil biber
• 2 avuç robotta çekilmiş maydanoz
• 3-4 diş sarımsak
• 2 adet orta boy domates
• 2 yemek kaşığı dolusu biber salçası
• 2 türk kahve fincanı sıvı yağ
• 2 Türk kahve fincanı su
• 1 tatlı kaşığı acı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı acı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Lahmacun (Unutulmayacak Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

Tarifimize ilk olarak hamurumuzu mayalamak ile başlıyoruz.

1. Şeker tuz sıvı yağ ve maya bir kaba alınır
2. Üzerine ılık süt ve ılık su ilave edilir ve maya eriyene kadar sıvı bir şekilde karıştırılır
3. Ardından un eklenir. Tam olarak bana 6 ile 6. 5 su bardağı kadar un yeterli oluyor. ben hamurumu biraz cıvık tutma taraftarıyım çünkü lezzette farkını görüyorum.
4. Hamuru 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz
5. Bu arada kıymalı harcımızı hazırlayabiliriz
6. Soğan biber sarımsak maydanoz ayrı ayrı robotta çekilir. Dikkat edin çekerken çok fazla ezmeyin ince ama tane tane olsun ki hem sebzelerin lezzetini alabilin hem de görüntüsü güzel olsun.
7. Domateslerin kabukları soyulur oda robotta çekilir.
8. Biber salçası ve tüm baharatlar atılır.
9. Sıvı yağ ve su ilave edilir. bazı tarifler de su yazmıyor su koymamda ki amaç hamura harcı daha kolay ve homojen bir şekilde dağıtmak aksi takdirde kıyma hamura sürülmüyor ve toplanıyor hem kuru hem de pişmesi zorlaşıyor.
10. Ve en son hazırlanan malzemeleri çok iyi bir şekilde karıştırıyoruz.Şunu da söyleyim ben bol acılı sevenlerden olduğum için size baharat kısmında ortalama 1 tatlı kaşığı olarak yazdım ama acısını tuzunu kendi damak zevkine göre ilaveler yapabilirsiniz.
11. Gelelim yapım aşamasına;
12. Dinlenen hamur avuç içi büyüklüğünde bezelere ayrılır.
13. Bezeleri istediğiniz şekilde isterseniz yuvarlak isterseniz oval tepsinize göre incecik açıyosunuz.
14. Ben oval açıp dikdörtgen tepsime 2 tane yerleştiriyorum.
15. Yerleştirirken altına un serpiştiriyosunuz.
16. Açışmış hamurumuzun üzerine 2 yemek kaşığı kadar harç döküp her tarafına eşit olacak şekilde dağıtıyosunuz.
17. Fırınınızı maksimum derecede 5-6 dakika pişiriyosunuz.
18. Fırınınız ısındığı için ilk tepsi den sonrakiler daha hızlı pişip size hız konusunda kolaylık olacaktır.
19. Lahmacunu dilerseniz maydanoz limon soğan salatası gibi çeşitli lezzetlerle süsleyip tadını çıkartabilirsiniz.

Hazırdan kat be kat güzel olan bu tarifi yapıcaklara şimdiden afiyet olsun 🤗