Lahmacun ve Pide İçi Hazırlanışı

Lahmacun ve Pide İçi Hazırlanışı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 kilo yağlı kıyma
• 3 adet kuru soğan
• 1 baş sarımsak
• 1 demet maydanoz
• 3 adet sivri biber
• 2 adet kapya biber
• 4 adet domates
• 2 yemek kaşığı tepeleme biber salçası
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• İsot
• Kimyon

Lahmacun ve Pide İçi Hazırlanışı Tarifi'nin Yapılışı

1. Geniş bir kaba kıymayı alalım.
2. Rondodan geçirdiğimiz soğanı ve sarımsağı suyunu sıkıp kıymaya katalım.
3. Yıkanmış, suları süzülmüş biberleri ve maydanozu da güzelce kıyalım.
4. İsterseniz rondodan da geçirebilirsiniz. Ben kıymayı tercih ettim.
5. Domateslerin de kabuklarını soyup içindeki çekirdekli bölümü ayıklayalım, çok sulu olmaması açısından.
6. Daha sonra baharatları, sıvı yağı katıp bir güzel yoğuralım, tuzunu ve baharatları da damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ben 3-4 yemek kaşığı isot kullandım, acı sevdiğimiz için. İlk başta bir kaşık attım, sonra harcı ikiye bölüp 2-3 kaşık daha ekledim yarısına yani siz de ikiye bölüp acı sevenlere, acı sevmeyenlere daha az kullanabilirsiniz.
7. Eğer harç çok diyorsanız, miktarı azaltıp çoğaltabilirsiniz, bu tariften 45-50 adet lahmacun çıkıyor.

Hatta pide de yaptırdık her ikisi de çok güzel oluyor. Mahalle pidecisinde pişirttim, isterseniz sizde evde mayalı hamur yapıp veya fırından hazır hamur alıp, yapabilirsiniz ama evde pek iyi olmuyor, kuruyor yanları nasıl isterseniz tercih sizin. Afiyet olsun.