Lahmacun (Videolu)

Lahmacun (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 750 gram dana kıyma
• 250 gram koyun kıyma
• 6 adet kuru soğan
• 10 adet kıl biber
• 6 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 200 gram katı yağ (teremyağ veya tereyağı)
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• 1 demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Hamuru için:

• 9 su bardağı un
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet kuru instant maya
• Yeterince parmağı yakmayan sıcak su
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1/4 (çeyrek) çay bardağı zeytinyağı

Lahmacun (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Harcın hazırlanışı:Maydanozu kıyın, biberleri doğrayın, domatesleri rendeleyin, soğanları küp doğrayın ve genişçe bir kaba koyun.
2. Katı yağı, zeytinyağı, tüm baharatları, domates salçası, biber salçası, kıymayı ve tuzu ekleyerek güzelce karıştırın.
3. Hamurun hazırlanışı:Geniş bir kaba unu dökün.
4. Tuzu, mayayı, toz şekeri ve zeytinyağını ekleyin.
5. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde etmek için alabildiği kadar su ekleyin ve yoğurun.
6. Üzerini bir bezle örtün ve 1 saat dinlenmeye bırakın.
7. Bezi açın ve hamurun havasını elinizle indirin.
8. Mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve üstlerini bir bezle örterek biraz dinlendirin.
9. Oklava veya merdaneyle tezgahı ara ara unlayarak hamurları 20 cm çapında açın.
10. Harcı üstlerine yayın.
11. Unladığınız fırın tepsisine alın ve fırında 250 ° fanlı ayarda pişirin.Afiyet olsun. 😊Not:✅Hamur ya da harç artarsa buzluğa kaldırıp daha sonra dilediğiniz zaman kullanabilirsiniz.