Lavaşlı Bohça Kebap

Lavaşlı Bohça Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yuvarlak lavaş

İçi için :

• 250 gr kuşbaşı dana eti (Kuzu eti de olur )
• 2 adet patetes (Soyulup küp doğranacak )
• 2 adet domates (Küp doğranmış )
• 1 adet kuru soğan (Yemeklik doğranmış )
• 5 diş sarımsak (Soyulup ikiye üçe kesilecek )
• 5 adet çarliston biber (İri doğranacak)
• 1 su bardağı haşlanmış bezelye
• 1 tatlı kaşığı tereyağ veya margarin
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, pulbiber, kekik
• 1 tutam ince kıyım maydanoz

Sosu için :

• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ

Üzeri için :

• 1 adet yumurtanın sarısı
• 1 yemek kaşığı çörek otu

Lavaşlı Bohça Kebap Tarifi'nin Yapılışı

Kızgın tavaya önce eti koyalım suyunu salıp çekene kadar pişirelim. Yağları ekleyelim. Soğanı biberi ekleyelim. Kısık ateşte 5 dk pişirelim. Domatesi ve bezeleyeyi ekleyelim. 2 dk daha pişirelim. Başka bir tavada kızarttığımız patatesleri havlu kağıt serili tabağa alalalım. Sonra tavaya ekleyip karıştıralım. Ocağın altını kapatalım. Tuz baharatları serpelim. Maydanozu ekleyelim. Karıştıralım. Diğer tarafta sos malzemeleri derin bir kapta iyice çırpalım. Düz bir yere lavaşı yayalım içine sostan sürelim. Etli iç malzemesinden 2-3 yemek kaşığı koyalım. Çukur bir kaseye alalalım bastıralım. Yağlanmış unlanmış tepsiye bohçamızı ters çevirerek koyalım. Diğerlerini de aynı şekil yapalım. Üzerine önce içine sürdüğümüz sostan sürelim. Sonra yumurta sarısı sürelim çörekotu serpelim. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 35-40 dk pişirelim. Sıcak servis yapalım. Herkese afiyet olsun.