Lavaşlı Köfte

Lavaşlı Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tane hazır lavaş
• 2 tane patlıcan
• 8 tane biber
• Yarım kilo kıyma
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kinzi (kişniş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 dilim bayat ekmek
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı karbonat

Lavaşlı Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kabın içine kıyma, baharatlar, karbonat, ıslatılmış ekmek içi konulup köfte yoğrulur.
2. Biber, patlıcan ve hazırlanan köfte, sıvı yağda kızartılır.
3. Salça, su ile sulandırılır. Lavaşlar, resimde görüldüğü gibi büyük dikdörtgen kesilir.
4. Geniş ve yatsı tencerenin içi, sıvı yağ ile yağlanır ve lavaşlar tek sıra konulur.
5. Lavaşların içine göz kararı kızarttığımız patlıcan, biber konulur.
6. Onun üstüne 1 yemek kaşığı salçalı sostan, onun üstüne 2 tane köfte konulur. Bu işlem, üst üste konularak lavaşlar bitene kadar yapılır.
7. Tencerenin içindeki lavaşların altına yarım çay bardağı su konulup, tencerenin kapağı kapanıp, lavaşlar ısınınca altı kapanıp servis yapılır.

Afiyet olsun.