Lazanya

Lazanya Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket lazanya hamuru
• 1,5 yemek kaşığı sıvı yağ

İç harç için;

• 1 büyük kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 500 gram kıyma
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Çeyrek demet maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Sıcak su

Beşamel sos için;

• 1 litre sut
• 2,5 yemek kaşığı tepeleme un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için

• 250 gram rendelenmiş kasar

Süslemek için;

• Kekik

Hazırlanışı

1. Bir tavada zeytinyağında soğanları biberleri kavurunuz. Üzerine kıymayı ekleyiniz. Et iyice piştikten sonra üzerine rendelenmiş sarımsağı ekleyip biraz daha kavurunuz.
2. Üzerine salçaları sıcak su ile eritip, ekleyiniz. 5 dk daha piştikten sonra baharatlarını ekleyiniz ve son olarak ince doğradığınız maydanozları ekleyip ocaktan alınız.
3. Beşamel sos için; bir tavada tereyağında unu kokusu çıkana kadar kavurunuz. Üzerine sütü ekleyip, koyulaşana kadar pişiriniz. Son olarak karabiber ve tuzunu ekleyip ocaktan alınız.
4. Kare borcamı sıvıyağ ile yağlayıp, ilk kat lazanya hamurunu diziniz üzerine tamamı ıslanacak şekilde iç harç ve beşamel sostan ekleyiniz üzerine hafif kasar serpiştirip, ikinci kata geçiniz. Hamurlar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
5. Son olarak üzerine son katı kapatıp beşamel sos gezdirip kaşarla kaplayınız. 10 dk dışarıda sosuyla dinledikten sonra 180 derece fırında 35-40 dk üzeri kızarana kadar pişiriniz.
6. Hafif ılıdıktan sonra üzerine kekik serpiştirip dilimleyin ve servis ediniz. Afiyet olsun! :)