Lazanya

Lazanya Tarifi'nin Malzemeleri

• 24 yaprak lazanya
• 500gr kıyma
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 adet kuru soğan
• 1 adet havuç
• 2 adet kırmızı kapya biber
• 500 ml domates püresi (2 su bardağı)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 avuç maydanoz

Beşamel sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1 buçuk su bardağı süt (260 ml)
• 1 paket krema (200 ml)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için;

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Lazanya Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı, biberi ve havucu minik minik doğrayın. Tencereye yağı koyun ardından soğan ve havuçları ilave edin. Sarımsağı da ekleyip biraz kavurun. Biberleride ekleyip, biraz daha kavurun. Ardından kıymayı ekleyin.
2. Daha sonra tereyağ, salça ve domates püresini de ekleyip karıştırın. Baharatları ve suyu da ekleyip karıştırın ve 15-20 dk kısık ateşte pişmeye bırakın. Ocaktan almadan önce maydanozu ilave ediyoruz.
3. Beşamel sos için; tereyağ ve unu köpürene kadar kavurun. Krema, süt ,tuz ve karabiberi de ekleyip çırpıcı yardımıyla kıvam alıp koyulaşana kadar karıştırın.
4. Fırın kabının altına beşamel sosumuzdan sürüyoruz. Lazanya yapraklarını tek sıra halinde dizip, üzerine kıymalı harcımızı ,iki yemek kaşığı beşamel sosu ve biraz rendelenmiş kaşar peyniri ekliyoruz.
5. Bu işlemi sırasıyla kıymalı harcımız bitene kadar tekrarlıyoruz. En üst kata tekrar lazanya yaprağı dizip, kalan sosu sürün ve üzerine kaşar peyniri serpin.
6. 200 derece fırında yaklaşık 20-25 dk pişirin (Fırını önceden ısıtmayın) afiyet olsun ☺️