Lazanya

Lazanya Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket lazanya (12-13 yaprak kullandım 4 kat)
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 adet soğan yemeklik doğranmış)
• 2 adet havuç (küp doğranmış)
• 2 yemek kaşığı salça
• 400 gram orta yağlı kıyma
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tatlı toz biber
• 4 adet rendelenmiş domates

Beşamel sos için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı soğuk süt
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

• 1.5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Lazanya Tarifi'nin Yapılışı

1. Büyükçe bir tavaya sıvı yağı alalım.
2. Küçük küçük doğradığımız soğanları ilave edelim, biraz kavurduktan sonra üzerine kıymayı ilave ederek kavurmaya devam edelim. (havucuda rondodan çekip bu anda atalım içine ).
3. Kıymalar yeterince kavrulunca doğradığımız sarımsakları ve kabuğunu soyup doğradığımız domatesleri de ilave edelim ve orta ateşte 5 dakika kadar daha soteleyelim.
4. Üzerine salçayı ve tuzu ekleyerek kavuralım.
5. Ardından suyunu ekleyelim ve iç harcımız suyunu çekene kadar kısık ateşte pişmeye bırakalım.
6. Beşamel sosu için tereyağı ve unu küçük bir tencereye alalım ve orta ateşte kavurun.
7. Üzerine sütü azar azar ekleyelim ve topaklanmaması için sürekli çırparak karıştıralım.
8. Kaynamaya başlayınca tuz ve karabiberi ekleyelim. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alalım.
9. Kıymalı sos ve beşamel sos hazırlandıktan sonra ısıya dayanıklı bir fırın kabına önce biraz iç harçtan yayalım.
10. Üzerine çok az beşamel sostan gezdirdikten sonra lazanyaları dizelim.
11. Lazanyaların üzerine biraz kıymalı iç harç ve ardından beşamel sos dökerek güzelce yayalım.
12. Üzerine tekrar lazanya yapraklarından yerleştirelim ve tekrar iç harç ve beşamel sostan gezdirelim. Bu işlemi malzemeleriniz bitene kadar devam ettirelim.
13. En son rendelenmiş kaşarları da ekleyerek önden ısıtılmış 180 derece fırında kaşarlar eriyip üzeri kızarana kadar pişirelim hepinize afiyet olsun 😌.