Lazanya

Lazanya Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram dana kıyma
• 1 adet soğan
• 1 küçük havuç
• 1 adet kereviz sapı (isteğe bağlı)
• 2 diş sarımsak
• 200 ml su
• 300 ml doğranmış veya püre haline getirilmiş konserve domates
• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı biber
• 1/2 (yarım) talı kaşığı toz kırmızı biber
• Tuz

️️️Beşamel için:

• 50 gram tereyağı
• 3 yemek kaşığı un (silme)
• 500 ml soğuk süt
• 1,5 yemek kaşığı parmesan (isteğe bağlı)
• Tuz
• Karabiber
• Muskat

Diğer malzmeler;

• ️️️Lazanya yaprakları
• Rendelenmiş mozzarella veya normal kaşar peyniri

Hazırlanışı

1. Havuç, kereviz, soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın.
2. Sebzeleri yağda 1 dakika soteleyin.
3. Kıymayı ekleyin ve güzelce kavurum.
4. Domates salçasını ekleyip kısa süre kavurun.
5. Domates püresini, suyu, tuzu ve baharatları ekleyip kaynamaya bırakın.
6. Isıyı azaltın ve yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin.
7. Bu arada beşamel için; tereyağını eritin, un ekleyin, un kokusu çıkana dek kavurun.
8. Soğuk sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak koyu bir kıvam almasını.
9. Şimdi parmesan, tuz ve baharatları ekleyin, kısaca karıştırın ve ocaktan alın.
10. Uygun borcama kıyma sosundan yayın, üstüne bir kat lazanya yaprağı yerleştirin, sonra bir kat kıyma onun üzerine beşamel sos olacak şekilde katmanları oluşturun.
11. Son katı lazanya yaprağı ve beşamel sos olacak şekilde tamamlayın.
12. Rendelenmiş peyniri serpin ve fırınlamadan önce 30dk dinlendirin.
13. Sonra 175 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.