Lazanya

Lazanya Tarifi'nin Malzemeleri

• 12 yaprak lazanya (haşlanmayan)
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar

Bolonez sos için:

• 1 yemek kaşık tereyağ
• 350 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet havuç
• 4 adet domates
• Yarım yemek kaşığı salça
• 2, 3 diş sarımsak

Beşamel sos için:

• 3 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Lazanya Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle tenceremizde tereyağ eritip hafif pembeleşene kadar yemeklik doğradığımız kuru soğanları kavuruyoruz. Ben kıymayı daha önce ayri bir tencerede kavurdüğüm için ilk önce soğandan başladım. Siz ilk kıymadan başlayabilirsiniz. Rendelediğimiz havuç ve küp küp doğradığımız biberleri de ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz. Sarımsakları da aynı şekilde ufak ufak doğrayıp. Kıymayla beraber tenceremize ilave ediyoruz. Orta ateşte pişiyoruz. Pişmeye yakın tuzunu ve karabiberini ilave ediyoruz.
Bolonez sos için tereyağ ile unu tencereye alıp çeviriyoruz. Rengi değişene kadar. Süt ilave edip sürekli karıştırıyoruz. Muhallebiden biraz daha akışkan olacak.
Fırın kabımızı yağlayıp bir sıra lazanyayı diziyoruz. Üzerine bir miktar beşamel sos ile kaplıyoruz üzerine bolonez sos. Üzerine tekrar lazanya, beşamel sos, bolonez sos ilave ediyoruz. Lazanyayı dizip üzerine bolonez sos ve rendelenmiş kaşar ilave edip 10 dakika dinlendiriyoruz. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişiriyoruz.
Tarifi benden, yapması sizden, tatması sevdiklerinizden afiyet olsun.