Lazanya

Lazanya Tarifi'nin Malzemeleri

İç harç için :

• 1 adet soğan
• 400 gram kadar kıyma
• 3-4 adet domates rendesi
• Sıvı yağ
• Tuz, karabiber

Beşamel sos için :

• 1 litre süt
• 4-5 yemek kaşığı un
• Tereyağ
• Tuz
• 1 kutu yaprak lazanya ( haşlanma gerektirmeyenden)
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir

Lazanya Tarifi'nin Yapılışı

İç harç için soğan yemeklik doğranır ve yağda sotelenir, kıyma konulur ve kavrulur. Üzerine domates rendesi eklenir ve tuz, karabiber ile biraz sulu kalacak şekilde pişirilir. Beşamel sos için tencereye tereyağ konulur eritilir, üzerine un konularak biraz kavrulur. En son süt konulur ve tuz eklenir. Sürekli karıştırılarak pişirilir. Topaklanma olduğunda blender ile önlenebilir. Uygun ölçülerde bir borcamın altı Beşamel sos ile ıslatılır ve lazanya yaprakları dizilir. Yaprakların üzerine de Beşamel sos dökülür ve kıymalı harç sosun üzerine dağıtır. Bu şekilde her kat için tekrarlanır ve en üstteki yaprakların üzerine yine Beşamel sos dökülür, kıymalı sos koymadan kaşar peynirle kaplanır. Fırın 200 derece ısıtılır ve lazanya üzeri kızarana kadar pişirilir.