Lazanya

Lazanya Tarifi'nin Malzemeleri

• 12 adet lazanya
• 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Bolonez sos için;

• 300 gr yağsız kıyma
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet orta boy havuç
• 3-4 diş sarımsak
• 5 adet orta boy domates
• Tuz, karabiber ve kekik

Beşamel sos için;

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 3, 5 su bardağı süt

Lazanya Tarifi'nin Yapılışı

Soğan ve havuç küp şeklinde doğranır, tereyağı eritilerek soğan havuç ve ince kıyılmış sarımsaklar pembeleşene kadar kavrulur, kıyma eklenerek suyunu çekene kadar orta ateşte kavrulmaya devam edilir. Rendelenmiş domatesler, tuz, karabiber ve kekik ilave edilir. 10 dakika daha pişirilerek ateşten alınır ve soğumaya bırakılır. Beşamel sos için un ve eritilmiş tereyağ kavrulur üzerine yavaş yavaş süt eklenir sürekli karıştırılması gerekir topaklanmaması için kıvamlı hale gelince ocaktan alınır fırın tepsisinin tabanı pişirme kağıdıyla kaplanır tabana iki kaşık beşamel sos yayılır. Tepsinin tabanını kapatacak şekilde lazanyalar yerleştirilir, lazanyaların üstü bolonez sos ile kaplanır.
Bolonez sosun üzerine bir kaç kaşık beşamel sos ve bir miktar kaşar peyniri serpilir üzerine tekrar lazanya yerleştirilerek, tüm malzemeler bitene kadar bu şekilde devam edilir, en üst katta lazanya yerleştirildekten sonra önceden ayrılan beşamel sosu üzerine yayılır, kaşar peynirinin kalanı üzerine serpilir. Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirilir, afiyet olsun herkese.