Lazanya Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 paket lazanya
- 300 gram kıyma
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet sivri biber
- 2 adet olgun domates rendesi
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 adet havuç rendesi
- Tuz
- Karabiber
Beşamel sos malzemesi:
- 2 yemek kaşığı (100 gram) tereyağ
- 4 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı kadar muskat rendesi
- 2 su bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri
Lazanya Tarifi'nin Yapılışı
- Soğanı ince doğrayıp çok az sıvı yağda kavurun.
- Kıymayı ilave edip rengi dönene kadar kavurun.
- Bu arada sivri biberi ince ince doğrayıp kıymaya ilave edin.
- Rende domatesi ve salçayı ilave edip baharatlarla birlikte pişirin.
- Bu arada tereyağını bir sos tenceresine alın. Hafif eriyince unu ilave edin ve kokusu gidene kadar sürekli karıştırarak kavurun.
- Ateşin üstünden bir kenara alıp sürekli karıştırarak soğuk sütünü ilave edin. Önce biraz sıvı gibi olabilir ancak kaynadıkça koyulaşacaktır.
- Muskat rendesini de ilave edin ve koyulaşınca ateşin altını kısın.
- Dikdörtgen borcamın tabanını hafif sosla ıslatın.
- Lazanya yapraklarının her iki tarafını bu sosa bulayıp borcama bir sıra dizin.
- Üstüne kıymalı harçtan yayın ve kaşar serpin. Tüm malzeme bitinceye kadar bu işleme devam edin.
- Kalan sosu en üstüne bolca yayın ve borcamı hafifçe sallayın.
- En üste kadar rendesini serpiştirin ve 170 derecede üstü nar gibi olana dek pişirin.
- Salatanızı yapıncaya kadar fırında dinlendirin. Dilimleyip servis edin.
Afiyetle, sağlıkla. .