Lazanya

Lazanya Tarifi'nin Malzemeleri

• 15 yaprak lazanya
• Kaşar peyniri rendesi

Bolonez sos için;

• 1 soğan
• 3-4 domates rendesi (ben küçük bir kavanoz kışlık menemeni robotta çekerek kullandım)
• 200 gr kıyma
• Tuz karabiber
• 1/2 (yarım) bardak su

Beşamel sos için;

• 2 kaşık un (tepeleme)
• 2 kaşık tereyağ
• 1 litre süt
• Tuz

Lazanya Tarifi'nin Yapılışı

1. Kaşarı rendeleyelim. Bolonez sos için soğanı yemeklik doğrayıp, sıvı yağda kavuralım. Kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edelim.
2. Domatesleri, tuz ve karabiberi ekleyelim. Suyu da ekleyip, domatesler eriyinceye kadar pişirelim.
3. Beşamel sos için tereyağını bir tavada eritelim. Unu ekleyip, kavuralım. Sütünü ve tuzunu ekleyip pişirelim. Akışkan kıvamda olması gerekiyor boza gibi.
   Ben bu tarifte önceden haşlanması gerekmeyen lazanya kullandım.
4. Fırın kabına birkaç kaşık beşamel sos dökülür. Tabanı kaplayacak kadar. Benim kabım üç yaprak lazanya alıyor. Üstüne lazanyalar yan yana dizilir.
5. Üzerlerine önce bolonez sos sonra beşamel sos dökülerek her yerlerinin iyice ıslanması sağlanır. Üzerine kaşar rendesi serpilir.
6. Her sırada bu işlemler tekrarlanarak üst üste dizilir. Benim kabım 5 sıra oldu. En üste tekrar aynı sırayla soslar dökülerek bolca kaşar rendesi serpilir.
7. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında lazanyalar yumuşayıp, üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun