Lazanya

Lazanya Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket lazanya
• 1 su bardağı kaşar peyniri

Beşamel Sos ;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 4 yemek kaşığı kadar un (azar azar ekleyin, topaklanır fazla gelirse eklemeyi kesin)
• 3 bardak süt
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Kıymalı Harç ;

• 300 gr. kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 silme yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet domates
• Tuz, karabiber, pul biber
• Sıvı yağ

Lazanya Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı biraz yağ ile kavurmaya başlayın. Suyunu bırakıp yarısını çektikten sonra yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin.
2. Soğanlar solduktan sonra salçasını ekleyip kavurun. Sarımsağını ekleyin.
3. Küp küp doğradığınız domatesleri ekleyip domatesler pişene kadar ağzını kapatıp bekleyin.
4. Domatesler piştikten sonra altını kapatın. Aynı anda beşamel sosu da hazırlayın.
5. Tereyağını eritip çırpma teli ile karıştırarak unu ekleyip kısa bir süre kavurun.
6. Un topak topak olursa sütü eklediğinizde de çözülmez, tereyağının içinde erimiş sıvı bir un kütlesi olması gerekir.
7. Karıştırmaya devam ederek sütü azar azar ekleyin.
8. Kaynayana kadar pişirin. Tuz ve karabiberi de ekleyin.
9. Soğumaya başladıkça katılaşacağını da hesaba katarak çok koyu kıvamlı olmayan sosunuzu hazırlayın.
10. Beşamel sos ve kıymalı iç sıcakken yemeğimizi hazırlayacağız ki lazanyalar yumuşasın, çünkü lazanyaları haşlamadan kullanacağız.
11. Dikdörtgen borcam kullanırsanız diklemesine yan yana üç lazanya tam sığar.
12. Borcama bir kepçe beşamel sostan yayıp bir kat lazanya serin.
13. Lazanyanın üzerine kıymalı içten ince bir kat olacak şekilde eşit olarak yayın. Onun üzerine tekrar bir kepçe kadar beşamel sostan dökün.
14. Tekrar lazanya koyarak iç harç bitene kadar bu sırayla işlemleri tekrar edin.
15. En üste bir kat lazanya serip sadece beşamel sosun kalanını dökün.
16. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirip fırına verin. Kaşarlar kızarana kadar pişirin ve sunuma hazır.