Lazanya

Lazanya Tarifi'nin Malzemeleri

İç malzemeler;

• Lazanya
• Yarım kilo kıyma
• 2 veya 3 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 4 adet orta boy domates
• 3 adet çarliston biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 500 gram kaşar

Beşamel sos malzemeleri;

• 4 yemek kaşığı un
• Yarım çay bardağı yağ
• 1 litre süt
• 100 gram kaşar
• Muskat yoksa biraz karabiber
• Bir tutam tuz

Lazanya Tarifi'nin Yapılışı

1. İç malzemenin yapılışı ; önce soğanı kavuruyoruz sonra doğradığımız yeşil biber kavuruyoruz.
2. Sonrasında soyulmuş doğranmış domatesleri ekliyoruz ve baharatlarını katıp domatesler pişene kadar pişiriyoruz.
3. Kıymayı da ilave edip, kıyma kavrulduktan sonra altını kapatıyoruz.
4. Beşamel sosunun hazırlıkları ; unu yağda biraz kavuruyoruz, sütünü ilave ediyoruz.
5. Muhallebi kıvamına gelince içine kaşarı ve tuzu ,muskat cevizi veya yoksa karabiberi katıp ocaktan indiriyoruz.
6. Tepsiye dizilişi; tepsiye bir sıra lazanya diziyoruz üstüne kıymalı harçtan döküp yayıyoruz.
7. Üzerine beşamel sostan döküyoruz ve bir kat daha lazanya diziyoruz iç harcı ve beşamel sosu aynı şekilde döküyoruz.Bu şekilde 4 -5 kat hazırlıyoruz.
8. En son 2 kata kıymalı harç, beşamel sos ve sosun üzerine bolca rendelenmiş kaşar serpip 180 derece fırına sürüyoruz. Üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.