Lazanya

Lazanya Tarifi'nin Malzemeleri

• 12 adet lazanya
• 300 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 5 adet domates
• 1 adet havuç (isteğe göre)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber

Haşlamak İçin ;

• 1 litre su
• Tuz

Beşamel Sos İçin ;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1. 5 yemek kaşığı un
• 1. 5 şu bardağı süt
• Tuz
• Karabiber

Üzeri İçin ;

• Kaşar peynir (ben 200 gr kullandım isteğe göre çoğaltıp azalta bilirsiniz. )

Lazanya Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle lazanyaları haşlamayla başlayalım isteğe göre haşlamayabilirsiniz veya kaynar tuzlu suda 3 – 4 dakika tutabilirsiniz ama ben tek tek haşlamayı tercih ediyorum bu şekilde daha çok seviyoruz.
2. 1 litre kaynar suda lazanyaları haşlayıp ocaktan alıyoruz ben kare borcam kullandım.
3. Ardından kıyma sosunu hazırlıyoruz kıymayı tavamıza alıp suyunu bırakıp çekene kadar pişiriyoruz.
4. Ardından soğanı sarımsağı havucu doğrayıp suyunu çeken kıymanın üzerine döküyoruz sıvı yağı ilave ediyoruz ve güzelce kavuruyoruz.
5. Malzemelerimiz pembeleşince soyup yemeklik doğradığımız domatesleri ve baharatları ekleyip kapağını kapatıyor kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
6. Beşamel sosumuzu yapmak için öncelikle derin sos tenceresinde sıvı yağı ve tereyağımızı eritiyoruz.
7. Eriyen yağların üzerine unumuzu döküp kokusu çıkana kadar kavuruyoruz, üzerine sütümüzü ilave ediyoruz kaynayana kadar karıştırıyoruz.
8. Kaynamaya baslayan beşamel sosumuza tuz ve karabiberi ekleyip altını kapatıyoruz.
9. Borcamın altına biraz beşamel sos döküp üzerine lazanyayı seriyoruz.
10. Üzerine beşamel sos ve kıyma sosumuzu döküp bu işlemi lazanyamız bitene kadar devam ettiriyoruz.
11. En üste son kalan beşamel sosu sürüp rendelediğimiz kasar peynirlerini döküp 150 derecelik fırında üzeri kızarana kadar tutuyoruz. Afiyet olsun 😊