Lazanya

Lazanya Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket lazanya

Bolonez sosu için:

• Yarım çay bardağı bitkisel yağ
• 500 gram kıyma
• 2 orta boy soğan
• 1 havuç
• 4-5 adet domates veya yarım kavanoz kışlık domates sosu
• 2 çorba kaşığı salça
• 4 çorba kaşığı sirke
• Defne yaprağı
• Kekik
• Tuz
• Karabiber
• 3, 5 su bardağı sıcak su

Beşamel sosu için:

• 3 çorba kaşığı un
• 3 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
• 6 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

• Kaşar veya Gauda peyniri

Lazanya Tarifi'nin Yapılışı

1. Bolonez sosu için: Geniş bir tencereye yağı ve küçük küçük doğradığınız soğanları ekleyin ve 5 dakika kavurun.
2. Üzerine kıymayı ekleyip iyice kavurun.
3. Minik küpler halinde doğradığınız havucu, domatesi, salçayı, sirkeyi, tuz ve diğer baharatları da ekleyin ve beş dakika pişirin.
4. Kaynamaya başlayınca sıcak suyu ekleyin ve kısık ateşte 10-15 dakika daha kaynatın.
5. Beşamel sosu hazırlamaya başlamadan önce geniş bir fırın tepsisine birkaç bardak ılık su dökün ve tüm lazanyaları içine atın.
6. Siz beşamel sosu hazırlayana kadar lazanyaların ıslanmasını sağlayın.
7. Beşamel sosu: Yağı genişçe bir tavada eritin ve unu ekleyip kavurun.
8. Un, sarı-kahverengi bir renk alıp kokusu çıkınca sütü yavaş yavaş çırparak ekleyin.
9. Tuz ve karabiberi de ekleyin ve karıştırarak pişirin.
10. 3-4 dakika kaynatarak karıştırın ve ocaktan alın.
11. Dikdörtgen borcama veya fırın tepsisine bolonez sostan bir miktar yayalım.
12. Islanmış lazanyaları dizelim.
13. Üstüne bir miktar beşamel sos yayalım, sonra da bir miktar bolonez sos yayalım.
14. Bu şekilde bütün katları tamamlayalım.
15. En üste de beşamel sos ve bolonez sos yayalım ayni şekilde ve kasar peyniri rendeleyip ekleyelim.
16. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 15-20 dakika orta rafta pişirelim.

Afiyet olsun.