Lazanya

Lazanya Tarifi'nin Malzemeleri

• 16 yaprak lazanya (haşlanmayan)
• 250 gr kıyma
• 1 tane kabak
• 1 tane havuç
• 1 tane soğan
• 1 tane kapya biber
• 2-3 tane domates
• 1 yemek kaşığı salça
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Sıcak su

Beşamel Sos İçin ;

• 1 kaşık tereyağı
• 2 kaşık sıvı yağ
• 2 kaşık un
• 2 su bardağı süt

Üzeri İçin ;

• Kaşar peynir rendesi

Lazanya Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle sebzelerimizi güzelce yıkayalım. Büyük bir tavaya iki kaşık yağ koyup biberi ve soğanı soteleyelim ve bir tabağa alalım.
2. Aynı tavaya iki kaşık yağ koyalım kıymayı suyu çekildikten sonra iki dakika  kadar kavuralım.
3. Soyup rendelediğimiz havuçları ekleyip 1-2 dakika kavuralım.
4. Salça ekleyip biraz kavurduktan sonra minik doğranmış kabaklarımızı ekleyelim.
5. Kabukları soyulmuş domatesleri küçük doğrayıp tavaya koyalım.
6. Ayrı koyduğumuz küçük doğranmış biber ve soğanı bu aşamada tavaya ekleyebiliriz.
7. Tuz ve karabiberini katalım. 2 su bardağı sıcak su katıp sebzeler pişene kadar pişirelim. (lazanyaların iyice ıslanması için sulu yemek olması gerekiyor)
8. Beşamel sosu için yağları tencereye koyup eridikten sonra unu katıp kavuruyoruz.
9. Ocaktan alıp biraz soğutuyoruz (sadece birkaç dakika  kadar) sütü koyarken topaklanma yapmasın diye.
10. Karıştırarak soğuk sütü ekliyoruz. Ocağa alıp kaynayana kadar karıştırıyoruz (koyu olursa süt katıp kıvamını ayarlayabilirsiniz)
11. Kaynadıktan sonra 1-2 dakika  karıştırarak pişirelim.
12. Tepsimizi tereyağ ile yağlayalım.
13. Lazanyalarımızdan dizelim ,  üzerine yaptığımız kıymalı yemekten yayalım ve suyundan da gezdirelim.
14. Bu işlemi yemek bitene kadar tekrarlayalım.
15. En üste dizdiğimiz lazanyaların üzerine biraz sıcak su gezdirelim. (yumuşak olması için)
16. Beşamel sosu lazanyanın üzerine sürelim.
17. Rendelediğimiz kaşar peynirini üzerine serpiştirip 200° ısıtılmış fırında üzeri kızarana ve suyu çekilene kadar pişirelim.
18. Piştikten sonra fırından çıkarıp biraz soğumaya ve dinlenmeye bırakalım.
    Not : Yemeğin sulu olması sizi korkutmasın pişerken lazanyalar suyu çekiyor. Diğer türlü lazanyalar kuru kalabilir. Afiyet olsun.