Lazanya

Lazanya Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket lazanya
• 1 kilo kıyma
• 3 soğan
• 1 büyük kapya biber
• 2 domates
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı yağ
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Beşamel sosu;

• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 5 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt

Üzeri için;

• Rendelenmiş kaşar

Lazanya Tarifi'nin Yapılışı

1. Büyük borcam için tariftir. Eğer daha kıymalı seviyorsanız 1 buçuk kilo kıyma ve 1 tane daha kapya biber ekleyin.
2. İsterseniz halka halka isterseniz küp küp doğradığınız soğanı yağla kavurun. Çok kavrulmayacak. Hafif rengi değişsin.
3. Kapya biberini de doğrayın. Soğanın içine koyun ve ikisini birden kavurmaya devam edin.
4. Sonra kıymayı koyun. Karıştırın. Biraz kıyma suyunu bırakacak onu bıraksın ve biraz çeksin.
5. Daha sonra domatesleri ve salçayı ekleyin. 1 su bardağından biraz az da kaynamış su ekleyin ve biraz daha pişirin.
6. Karabiberi de sonuna doğru koyun ve karıştırıp ocaktan alın soğumaya bırakın.
7. Beşamel sosumuzu yapalım. Önce yağı koyun erisin hafif erimeye başlayınca unumuzu koyalım. Un çok tepeleme olmasın kaşıkta.
8. Karıştırıp kavurun eğer sıvık olursa hafif un katarak kıvama getirin.
9. Kavrulduktan sonra yavaş yavaş süt koyun ve karıştırın.
10. Muhallebi kıvamına gelince beşamel sosu hazırdır.
11. Daha sonra yağladığımız kalıbımıza en alta lazanyaları diziyoruz sonra beşamel sosumuzu döküyoruz daha sonra kıymamızı koyuyoruz ve tekrar lazanya diziyoruz. Bu işlemi bir kaç kez yapıyoruz.
12. En sonda lazanyanızı dizip son başemal sosumuzu döküp üzerini kaşarla kaplayıp buzdolabında 1 saatte yakın bekletiyoruz. Lazanyalar yumuşaması için eğer vaktiniz yoksa 15 dk bekletseniz de olur.
13. Daha sonra 200 derecelik fırında kızartıyoruz. Üzerini nasıl seviyorsanız o kadar kızartın ben çok kızarmış sevdiğim için çok kızartıyorum.
14.  Kesinlikle sıcak servis yapın öyle daha güzel.

Afiyet olsun.