Lazanya

Lazanya Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 Paket Lazanya yaprak hamuru
• 500 gr Kıyma
• 2 su bardağı Domates sosu yada rendelenmiş domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 bardak su
• 1 tatlı kaşığı Kekik
• 1 çay kaşığı Karabiber
• Tuz
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar

Beşamel sos için:

• 1 yemek kaşığı dolusu Tereyağ
• 1 yemek kaşığı Zeytinyağ
• 500 ml süt
• 2 yemek kaşığı Un
• Tuz
• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
• 1/2 (yarım) çay kaşığı Karabiber

Lazanya Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç malzememizi hazırlayalım ve en son beşamel sosumuzu.
2. Öncelikle bir derin tavamıza yağımızı ve kıymamızı alalım kavuralım.
3. Bir kaç dakika üzerine soğanımızı ufak ufak doğrayıp ekleyelim. Kavurmaya devam edelim.
4. Eğer isterseniz bu aşamada havuç, sivribiber ve bezelyede ekleyebilirsiniz çok lezzetli oluyor ama ben bu defa eklemedim.
5. Kıyma suyunu çekinceye kadar kavuralım.
6. Üzerine domates sosumuzu veya rendelenmiş domateslerimizi salçamızı  ve suyumuzu ekleyelim .
7. Üzerine baharatları ilave edip bi 15 – 20 dk kısık ateşte pişirelim.
8. O ara beşamel sosumuzu hazırlayalım ,yağı bir tencereye alıp eritelim .
9. Unu ilave edip köpürmeye başlayana kadar kavuralım altını kısıp sütün önce 1/3 ekleyerek karıştıralım .
10. Sonra yavaş yavaş gerisini ekleyerek karıştıralım .
11. Tuzumuzu ,karabiberimizi ilave ederek katılaşıncaya kadar karıştıralım .
12. Ocaktan alalım kaşarımızı  ekleyerek erimesini sağlayalım.
13. Borcamı hazırda tutalım kıymamızı ocaktan alalım ve resimdeki gibi en alta beşamel sos sürelim .
14. Üzerine kuru pişirmeden lazanya hamurunu dizelim.
15. Üzerine tekrar beşamel sos ve onun üzerine kıymamızdan ve tekrar lazanya hamuru bütün malzemeler bitene kadar böyle devam ediyoruz.
16. En üstüne kıyma gelecek şekilde bitiriyoruz fırına vermeden kaşarımızı güzelce yayıyoruz ve yarım saat kadar 200 derece fırında alt kısımda ortadan bir alt sırada pişiriyoruz.

Bir tavsiyem beşamel sosu hazırladıktan sonra hızlı çalışmanız gerekir hemen kabuk bağlıyor ve katılaşıyor.

Bir de lazanya hamurunu üst üste gelmeyecek şekilde borcama dizelim pişmesi için yoksa sert kalabilir o kısımlar.