Lazanya

Lazanya Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket lazanya
• 500 gram kıyma
• Sıvıyağ
• 1 adet soğan
• 4 yeşil biber
• 2 kapya biber
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• 1, 5 su bardağı su

Beşamel sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 litre süt
• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Kaşar peyniri (rendelenmiş)

Lazanya Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavaya küp şekilde doğranmış soğanlar alınır ve sıvı yağla birlikte ocakta kadar kavrulur.
2. Ardından kıyma ilave edilip, kıyma da suyunu salıp çekinceye kadar kavrulmaya devam edilir.
3. Karabiber ve tuz ilave edilip tekrar kavrulur.
4. Biber ve kapya biber eklenir.
5. Bu arada ayrı bir tencerede beşamel sos hazırlanır.
6. Tereyağı tencereye alınıp, ocağın altı yakılır.
7. Yağ eriyince un ilave edilip 1-2 dakika kavrulur.
8. Ardından sütü ilave edilir. Hızlıca bir tel çırpıcıyla çırpılıp, tuzu da ilave edilir ve kaynatılır.
9. Orta büyüklükte derin bir tepsinin dibi yağlanır ve lazanyalar yan yana gelecek şekilde dizilir.
10. Üzerlerine su ile ezilmiş salça eklenir ve ardından kıymalı harç konulur.
11. Harcın üzerine beşamel sos gezdirilir. Beşamel sosun üzerine de rende kaşar serpilip, üzerine tekrar lazanyalar dizilir ve sırasıyla aynı işlem tekrarlanır.
12. En son kata gelindiğinde son lazanyalar dizilip, tepsinin içerisine bir köşesinden dikkatlice yarım su bardağı su dökülür.
13. Kalan beşamel sos lazanyaların üzerine yayılır ve üzerine kaşar peyniri de bolca serpilir.
14. Fırına koymadan önce, tepsinin üzerine bir fırın kağıdı örtülür.
15. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 45 dakika fırın kağıdı ile birlikte, daha sonra üzerindeki fırın kağıdı alınıp, peynirler iyice kızarana kadar devam pişirilir.

Afiyet olsun.