Lazanya

Lazanya Tarifi'nin Malzemeleri

Kıymalı iç harcı için;

• 200gr Kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kapya biberi
• 1 adet yeşil biber
• 8-10 adet mantar
• 1 paket lazanya (12-14 adet)
• Kırmızı toz biber, karabiber, tuz ve fesleğen hepsinden birer tatlı kaşığı kadar koydum

Beşamel sos için;

• 1, 5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• Karabiber ve sarımsak tozu
• Üzeri için; 200g kaşar peyniri

Lazanya Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle beşamel sosunu hazırlayalım.
2. Tereyağını uygun bir tencerede eritelim unu ilave edip kavuralım ve devam karıştırarak sütü ilave edelim.
3. Topaklanmasına izin vermeyin.
4. Sosumuz göz göz olduğunda ocaktan alalım.
5. Kıymalı iç harcı için: Bütün sebzelerimizi yemeklik doğrayalım.
6. Domatesi püre haline getirelim.
7. Bir tavaya iki yemek kaşığı kadar zeytinyağı döküp soğanları hafif soteleyip, kıymayı ilave edelim.
8. Kıyma in rengi döndüğünde, diğer sebzeleri ilave edip soteleyelim.
9. En son 1 yemek kaşığı kadar salça, domates püresini ve baharatları ekleyip bir taşım pişirip ocaktan alalım.
10. Borcamın zeminine biraz kıymalı sostan dökelim birer sıra lazanya koyup tekrar kıymalı sos dökelim.
11. Tam orta katına kıymalı sosun üzerine beşamel sostan döküyorum böylece lezzeti dahada artacaktır.
12. Ve bu işlemi sosumuz bitene kadar tekrarlayalım.
13. En üste tekrar lazanya koyup beşamel sosun tümünü döküp kaşar peyniriyle kapatalım.
14. Önceden ısıtılmış 200 derce fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet olsun.