Lazanya

Lazanya Tarifi'nin Malzemeleri

• 12 yaprak lazanya makarnası
• 400 gr kıyma
• 1 adet iri kuru soğan
• 1 su bardağı kaynar su
• 1 adet havuç rendesi
• 2 adet domates rendesi
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Kırmızı toz biber, acı pul biber, tuz
• 7-8 yemek kaşığı zeytin yağı
• Bir demet maydanoz

BEŞAMEL SOSU İÇİN;

• 4 dolu kaşık tereyağ
• 5 yemek kaşığı un
• 5 dolu su bardağı süt
• Tuz, karabiber

ÜZERİNE;

• Kaşar rendesi

Lazanya Tarifi'nin Yapılışı

1. Yemeklik doğranmış soğanı tavada zeytin yağı ile soteleyelim.
2. Üzerine kıymasını koyup rengi dönene dek karıştırarak kavuralım daha sonra kapak kapatıp 5 dk kendi halinde pişirelim.
3. Sonra havuç rendemizi ekleyelim, karıştırıp kapağını örtelim 10 dk pişsin.
4. Domates püresini katalım 1-2 karıştırıp salça ve baharatlarını ekleyelim kaynar suyunuda ilave edip 5-10 dk daha pişirip maydanoz katalım, ocaktan alalım ılımaya bırakalım.
5. Beşamel sosu için; Tencereye yağı koyup eritelim, üzerine unu ekleyelim, 2-3 dk karıştırarak kavuralım sonra sütten biraz dökerek tel çırpıcı ile hızlı hızlı topak kalmayana dek çırpıp sütün tamamını ilave edelim tuz karabiber ekleyelim 5 dakika pişirip koyulaşıp kıvam almasını bekleyip ocaktan alalım o biraz ılırken bizde kaşar peynirini rendeleyip borcamı yağlayalım.
6. Borcamın tabanına sostan döküp yayalım üzerine 3 adet lazanya yaprağını döşeyelim sos dökelim, bolca kıyma yayalım tekrar yaprak dizelim,   işleme yaprak, sos, kıyma olarak devam ederken her iki katta bir kıyma üzerine kaşar rendesi serpelim. Bu şekilde 4 kat yapalım.
7. En üst kata gelince; sostan dökelim ve kaşar rendesi serpelim.
8. Önceden ısınmış 200° ayarda, ilk 15 dk altta, sonra 10 dk orta kısımda kızarıncaya kadar pişirelim. Afiyet olsun